Últimas preguntas de Comida y Cocina
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COMIDA Y COCINA
Si queremos consumir el pescado en crudo, poco hecho o marinado es necesaria una congelación de cinco días a -20° para matar al parásito.En cambio si no queremos congelar el pescado fresco y lo queremos cocinar para su consumo tenemos que controlar la temperatura en las cocciones.Para el pescado...
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El Anisakis es un parásito del pescado que vive en el mar, produce gastroenteritis o alergias si se llegase a consumir.Para contaminarse llega a la personas a través del consumo del pescado, el parásito está vivo y en movimiento con el pescado fresco, con pescado crudo, poco hecho o marinado el ...
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Los pescados que suelen estar más contaminados son la bacaladilla, merluza, boquerones, pescadilla, sardinas, besugo, bacalao, jurel, arenque, salmón, rape, caballa y palometa.Hay que tener en cuenta que no todo el pescado está contaminado, el Anisakis se concentra en las tripas.
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Cuando cortamos la cebolla con un cuchillo se rompen muchísimas células y todos los fluidos que hay en su interior se derraman entrando en contacto con el aire, éstos fluidos están cargados de sustancias químicas.Una de las enzimas de la cebolla genera una sustancia llamada Syn-Propanotial-S-Ó...
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Las legumbres se sustraen de plantas leguminosas y son las semillas secas de éstas las que requieren hidratación para el cocinado y posterior consumo.Requieren unas horas previas en remojo para lograr una mayor hidratación y que aumenten de tamaño, así mismo se logra una cocción más rápida.
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Los precios de la cesta de la compra varían mucho de una ciudad a otra y de la tienda en la que compremos. Los supermercados andaluces Dani son los más baratos de España, según la OCU. Le siguen los supermercados Alcampo, Mercadona, Familia y Sangui.Los supermercados más caros son Cov...
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Un huevo tarda en cocerse unos 10 minutos aproximadamente en agua hirviendo.
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En todos los alimentos vamos a ver una fecha de caducidad o una fecha de consumo preferente.La fecha de caducidad indica el momento a partir del cual ya no es seguro consumir ese alimento.La fecha de consumo preferente señala el momento a partir del cual un alimento puede haber perdido parte de sus...
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La leche desnatada se recomienda a personas que tengan problemas de sobrepeso o las que por cualquier otro motivo quieran reducir su toma de grasas. A los niños pequeños hay que darles leche entera porque tiene un mayor aporte de vitaminas.
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