¿Qué es el anisakis?

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COMIDA Y COCINA

¿Qué es el anisakis?

El Anisakis es un parásito del pescado que vive en el mar, produce gastroenteritis o alergias si se llegase a consumir.

Para contaminarse llega a la personas a través del consumo del pescado, el parásito está vivo y en movimiento con el pescado fresco, con pescado crudo, poco hecho o marinado el riesgo es alto.
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